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[拉呱] 如何说服父母:多吃点菜少吃点主食

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发表于 2018-11-6 17:00:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
在经历过太多为父母做营养咨询的案例后,真的不得不感叹:小时候的饮食习惯真的会影响人一生健康水平,甚至还关乎下一代的健康和体型。有时候TA们所谓的易胖基因,不过是一家人都有着相似的易胖饮食习惯和模式而已,真的还不至于怪到基因头上。
所以我一再强调的是,真正吃不胖星人其实很少,绝大多数人,不过是恰恰拥有了吃不胖的那些饮食习惯。
那么问题来了,怎样的饮食习惯和模式,更有利于保持健康和体型?注意我说的是饮食习惯和模式,而不是说吃什么会胖?吃什么会减肥?吃什么能养大姨妈?虽然这类问题在私信出现的频率最高,但是恕我真的没法回答。
因为吃什么都不能减肥,什么都吃才能养大姨妈。而我一直的强调的是,关注自己的整体饮食模式,比起纠结哪种食物能不能吃、关注哪种食物有什么神奇功效就拼命吃,意义太太多。


和那些咨询者的父母一样,我们的父母又何尝不是?经历过物质最匮乏的年代,那个时期过年过节才能吃顿好的,一年到头平时都吃不到什么肉菜,连鸡蛋都是稀罕物,主食才是真正的主要食物,甚至是他们骨子里最深的期盼和安全感。所以直到现在,他们的饮食结构中,主食仍然占超大比例,尽管这个时代食物已经极大丰富。
不信你观察身边的很多老人,他们看起来很关注养生,害怕生病荤腥不敢多吃,有的甚至干脆不吃,觉得年纪大了代谢不了,或者是被那些一知半解的健康讲座给洗脑了:吃肉容易得病,吃素才能长寿。

“年轻人工作学习消耗大,多吃点肉没事,咱们还是留给他们吃吧”,这也是很多老人的典型心态。你问我为啥知道,因为可心奶奶和姥姥都是这样。
很多老人的饮食常常是,一大碗面加点菜叶可以是一顿,稀粥配馒头咸菜,也可以是一顿,米饭配土豆丝,炒青菜,最多再来个番茄炒蛋也可以是一顿,当然米饭有时候也换成大饼馒头这类给从小给他们安全感和饱腹感的食物。
家中还经常备着一些甜食糕点,因为喜欢吃啊。讲究一点的老人,也无非是,把白粥换成杂粮粥,把白馒头换成杂粮馒头,偶尔也吃些地瓜紫薯山药啥的。把甜食糕点换成了所谓的“无蔗糖饼干”、“粗粮饼干”之类打着健康旗帜的东西。


有一位客户经常和妈妈生气,妈妈正处在更年期,血压、血脂和血糖都有问题,属于那种体重不超标,但是肚子特别大的类型,也是慢性代谢性疾病最容易找上的人。这个时期钙质流失特别严重,让妈妈把早餐的粥和馒头换成牛奶鸡蛋,在搭配一样主食就好。
可是妈妈特别固执,坚定地认为自己胃不好,喝粥能养胃,喝牛奶,吃鸡蛋不“诚”肚子,感觉这顿饭没吃一样,而且因为常年不喝牛奶,一喝肚子就难受,完全没有粥的妥帖之感。知道你们想说,换成酸奶不就好了吗?妈妈更是振振有词,专家说了我血糖高不能吃甜的,酸奶不仅甜,而且太凉了,我的胃受不了,本来就消化不好。。。
相信很多想改善父母饮食的人,都会遇到类似的情景,真的是不知道该怎么说服父母:菜和肉可以加一点,主食要少一点。说实话真的很难,我这个营养师,也是花了好长时间,才把父母的观念扭转过来,虽然有时候还是会再犯,但总归是有了营养搭配的意识,这一点深感欣慰。虽然他们这个年纪,胖瘦已经不是特别在乎的事情了,但是健康他们总归是要在乎的。他们看似素淡又养身的饮食,并没有带给他们如期的健康,更多的人,被各种慢性病折磨,常年离不开吃药。有时候真的心疼这些父母,一边用错误的饮食模式伤害自己,一边用大量的药物来维持一个相对正常的血压血糖血脂值。
要知道,是药三分毒啊,它们都需要肝肾去代谢的。举个简单的栗子,市面上大多数降血压的药物,其实原理都是扩张血管,而血管长期被动地扩张,饮食如果没有足够的优质蛋白、胆碱、胆固醇等营养素的话,血管会越来越脆弱,最后出现血管破裂而导致脑溢血等严重情况。
道理其实都很简单,但是要如何说服父母,虽然每家的父母情况都不太一样,方法和策略也都不一样,但是有一些通用的原则,我们还是要遵循的:
1、不要带着情绪讲话,不要用语言攻击父母。所有的沟通,70%的情绪,30%是内容,在恶劣的语境里,所有的交流都是无效。如果真心为父母考虑,请不要有先知先觉的优越感和傲娇,再多一点耐心,就像父母小时候教我们吃饭一样。


2、循序渐进,不要操之过急。父母大半辈子遵循的饮食习惯,真的不可能因为听了你的几篇大道理就转变过来,就算他们悟性好,但是身体恐怕也一时很难适应。不要试图来个饮食搭配180度大转变。你需要做的只是,在他们现有的饮食基础上,循序渐进做调整,一点点减少主食的总量,而丰富主食的品种,粗细搭配;同时增加蔬菜和肉菜的比例,注意肉肉也不是越多越好,但是都讲究适量和适度。根据身体适应的情况,一点点去调整,这个过程密切关注他们的身体感受。
3、让自己保持健康好状态,成为他们的榜样。扪心自问,你有把自己照顾得很好吗?完全不要他们操心吗?你在他们心中都还是小屁孩一枚,你跟他们讲营养搭配,讲膳食平衡,讲血糖胰岛素。。。他们能听得进去吗?


4、多多去发现改变饮食结构后,来自身体的正向反馈。对于体重超标的老人,改变高碳水的饮食结构,稍微配合下运动,掉体重很快。你可以记录下目前的体重和各种健康指标,在坚持一段时间后,例如三个月,带他们去体检,和上次的数据做对比。他们一定会为这个结果而开心。
其实即使不去体检,他们自己也能感受到身体的变化,饭后不再那么犯困,多年老便秘还被治好了,整个人轻盈太多。只有让父母看到实实在在的效果,他们才会真的相信你,主动去适应新的饮食模式。
最后,祝愿我们的父母都能够健康快乐地长命百岁!


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